烘焙换算计算器 — 杯换克
本烘焙换算计算器使用精确密度值将常见烘焙食材的杯数换算为克（以及克换算为杯数）。1 杯面粉 = 120 克，1 杯糖 = 200 克，1 杯黄油 = 227 克。选择食材并输入用量即可立即换算。
常见问题
1 杯面粉等于多少克？
使用匙舀平整法时，1 杯中筋面粉约重 120 克。如果直接从袋中舀取面粉，由于压实可能重 140-160 克。为获得一致的烘焙结果，请始终使用厨房秤。
1 杯糖等于多少克？
1 杯细砂糖重 200 克。紧实装的红糖类似，约 200-220 克。糖粉（面包糖）更轻，每杯约 120 克。
1 杯黄油等于多少克？
1 杯黄油重 227 克（约为 2 标准美式黄油条，即 8 盎司）。这个数值是一致的，因为黄油在室温下是密实均匀的固体。
为什么不同食材的杯数和克数不同？
杯是体积计量（240 ml），而克是质量（重量）计量。不同食材密度不同——蜂蜜比面粉密，所以 1 杯蜂蜜要重得多。这就是为什么以克为单位的重量计量对烘焙更可靠。
如何将 2 杯面粉换算为克？
2 杯面粉 × 120 克/杯 = 240 克。使用此计算器换算任意量：选择面粉作为食材，选择杯 → 克，然后输入 2。
250 克糖等于多少杯？
250 克糖 ÷ 200 克/杯 = 1.25 杯。选择糖作为食材，选择克 → 杯，然后输入 250 进行确认。
美制杯和公制杯有什么区别？
美制杯为 236.6 ml（通常取整为 240 ml），而澳大利亚/公制杯为 250 ml，英国英制杯为 284 ml。该计算器的密度表使用美制杯（240 ml）。对于公制杯换算，将克值乘以 250/240 ≈ 1.042。
如何用杯量取蜂蜜等粘稠食材？
量取蜂蜜等粘稠食材时，先在量杯内轻涂一层食用油，这有助于蜂蜜干净滑出。或者，以克为单位称重——1 杯蜂蜜 = 340 克——这样更简便准确。
Why Convert Cups to Grams?
Volume measurements like "cups" are imprecise for baking because the same cup can hold different weights of different ingredients. A cup of flour weighs only 120 g while a cup of honey weighs 340 g. Professional bakers and most European recipes use weight in grams for consistent, reproducible results.
Ingredient Density Table
| Ingredient | g per 1 cup | 1 cup in oz |
|---|---|---|
| All-Purpose Flour | 120 g | 4.2 oz |
| Sugar (granulated) | 200 g | 7.1 oz |
| Butter | 227 g | 8 oz |
| Milk | 244 g | 8.6 oz |
| Honey | 340 g | 12 oz |
| Cocoa Powder | 86 g | 3 oz |
| Rolled Oats | 90 g | 3.2 oz |
Values based on the US standard cup (236.6 ml) using the spoon-and-level method for flour. Scooped flour can weigh 20–30% more than spooned flour.
How to Measure Flour Correctly
Flour is the most common source of measurement errors in baking. The density table assumes the "spoon and level" method:
- Fluff the flour in its container with a spoon
- Spoon flour into the measuring cup without packing
- Level off the top with a straight edge
Scooping directly from the bag compresses flour and can give 150–160 g per cup instead of 120 g. For best results, use a kitchen scale.
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