Quelle quantité d’eau devriez-vous boire par jour ? Le guide scientifique
Découvrez la quantité d'eau que vous devriez boire par jour en fonction de votre poids, de votre niveau d'activité et de votre climat. Formules fondées sur la science, tableaux d'apport quotidien et conseils d'experts en hydratation.
Vous avez probablement entendu le conseil de boire huit verres d’eau par jour. C’est simple, facile à retenir et répété si souvent que la plupart des gens l’acceptent comme une science établie. Mais est-ce exact ?
La réponse courte : pas vraiment. La « règle 8x8 » – huit verres de 8 onces, totalisant 64 onces (environ 1,9 litre) par jour – ne repose sur aucune étude scientifique. La recommandation semble remonter à un rapport du US Food and Nutrition Board de 1945 qui suggérait une consommation quotidienne d'eau de 2,5 litres, mais il notait également que "la majeure partie de cette quantité est contenue dans les aliments préparés". Au fil des décennies, la partie alimentaire a été oubliée et le nombre a été arrondi en une règle accrocheuse.
Vos besoins réels en eau dépendent de votre poids, de votre activité physique, du climat dans lequel vous vivez, de votre alimentation et de plusieurs autres facteurs personnels. Ce guide passe en revue la vraie science, vous donne des formules pratiques et fournit des tableaux de référence afin que vous puissiez trouver le bon numéro pour votre corps.
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Le mythe des « 8 verres par jour »
D'où vient la règle
L’origine de la règle des huit verres est obscure, mais les historiens de la nutrition l’ont attribuée à trois sources :
- Le rapport du Food and Nutrition Board de 1945 - Recommande "2,5 litres d'eau par jour", mais indique explicitement que la majeure partie provient de la nourriture.
- Dr. Livre de Frederick Stare de 1974 Nutrition for Good Health -- Suggère « six à huit verres par jour », y compris les boissons gazeuses, le café et l'eau contenue dans les aliments.
- Médias populaires sur la santé dans les années 1980 et 1990 - Simplification des lignes directrices en une règle générale, supprimant le contexte concernant l'eau de source alimentaire.
Ce que dit réellement la science
Les lignes directrices modernes les plus autorisées proviennent de trois organisations :
- Institute of Medicine (IOM), 2004 : L'apport adéquat (AI) est de 3,7 litres (125 oz) par jour pour les hommes adultes et de 2,7 litres (91 oz) par jour pour les femmes adultes, y compris l'eau provenant de tous les aliments et boissons.
- Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), 2010 : recommande 2,5 litres par jour pour les hommes et 2,0 litres par jour pour les femmes à partir de boissons uniquement.
- American College of Sports Medicine (ACSM) : fournit des conseils d'hydratation spécifiques à l'exercice, recommandant 5 à 7 ml par kg de poids corporel au moins 4 heures avant l'exercice.
Ce qu’il faut retenir, c’est que les besoins individuels varient énormément. Une femme sédentaire de 120 livres vivant dans un climat frais a besoin de beaucoup moins qu’un ouvrier du bâtiment de 220 livres en Arizona. Tout chiffre constitue, au mieux, une moyenne approximative.
Comment calculer votre consommation d'eau quotidienne
L'approche la plus pratique est une formule basée sur le poids qui s'adapte à l'activité et à l'environnement.
La formule basée sur le poids
La formule la plus simple, fondée sur des preuves, multiplie votre poids corporel en kilogrammes par 0,033 pour obtenir votre consommation d'eau quotidienne de base en litres :
Apport en eau de base (litres) = poids corporel (kg) x 0,033
Pour les unités impériales, convertissez d'abord les livres en kilogrammes (divisez par 2,205) ou utilisez le raccourci : multipliez votre poids en livres par 0,015.
Exemples :
- 130 lb (59 kg) : 59 x 0,033 = 1,95 L (66 oz)
- 160 lb (73 kg) : 73 x 0,033 = 2,41 L (81 oz)
- 200 lb (91 kg) : 91 x 0,033 = 3,00 L (101 oz)
Multiplicateurs d'activité
Votre numéro de base suppose une activité physique minimale. Multipliez par le facteur approprié :
| Niveau d'activité | Descriptif | Multiplicateur |
|---|---|---|
| Sédentaire | Travail de bureau, mouvement minimal | x 1,0 |
| Légèrement actif | Marche légère, tâches ménagères | x 1,12 |
| Modérément actif | Exercice 3 à 5 jours/semaine | x 1,25 |
| Très actif | Exercice intense 6 à 7 jours/semaine | x1,4 |
| Extra actif | Travail physique + entraînement quotidien | x1,55 |
Ajustements climatiques
Les environnements chauds, secs et même froids augmentent la perte d’eau :
| Climat | Ajustement | Raison |
|---|---|---|
| Tempéré | x 1,0 | Référence |
| Chaud et humide | x1,2 | Transpiration accrue |
| Chaud et sec | x1,3 | Évaporation rapide de la sueur, perte facile à sous-estimer |
| Froid | x1,1 | Augmentation de la perte d'eau respiratoire, réduction de la soif |
| Haute altitude (> 5 000 pieds) | x1,1-1,2 | Respiration plus rapide, humidité plus faible |
La formule complète
Apport quotidien total = (Poids en kg x 0,033) x Multiplicateur d'activité x Multiplicateur climatique + Bonus d'exercice
Où Bonus d'exercice = (minutes d'exercice / 30) x 0,35 litre.
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Tableau de la consommation d'eau quotidienne par poids
Utilisez ce tableau de référence rapide pour trouver votre apport quotidien recommandé. Les valeurs supposent un climat tempéré.
Recommandations pour tous les adultes
| Poids corporel (lb) | Poids corporel (kg) | Sédentaire | Activité modérée | Haute activité |
|---|---|---|---|---|
| 100 | 45 | 1,5 L (51 onces) | 1,8 L (61 onces) | 2,2 L (74 onces) |
| 120 | 54 | 1,8 L (61 onces) | 2,2 L (74 onces) | 2,6 L (88 onces) |
| 140 | 64 | 2,1 L (71 onces) | 2,5 L (85 onces) | 3,0 L (101 onces) |
| 160 | 73 | 2,4 L (81 onces) | 2,9 L (98 onces) | 3,5 L (118 onces) |
| 180 | 82 | 2,7 L (91 onces) | 3,2 L (108 onces) | 3,9 L (132 onces) |
| 200 | 91 | 3,0 L (101 onces) | 3,6 L (122 onces) | 4,3 L (145 onces) |
| 220 | 100 | 3,3 L (112 onces) | 4,0 L (135 onces) | 4,7 L (159 onces) |
| 250 | 113 | 3,7 L (125 onces) | 4,5 L (152 onces) | 5,3 L (179 onces) |
Notes spécifiques au sexe
Bien que la formule basée sur le poids fonctionne pour tout le monde, les directives institutionnelles diffèrent légèrement selon le sexe :
- Hommes : L'IA de l'IOM de 3,7 L/jour (de toutes sources) correspond à peu près à un homme modérément actif de 185 lb.
- Femmes : L'IA de l'IOM de 2,7 L/jour correspond à une femme modérément active de 135 lb.
Ces différences existent principalement parce que les hommes ont tendance à avoir une masse corporelle et une composition musculaire plus importantes. La formule basée sur le poids en tient naturellement compte, il n’est donc pas nécessaire de procéder à un ajustement distinct selon le sexe.
Facteurs qui affectent vos besoins en eau
Poids corporel et composition
Les corps plus grands ont plus de cellules à hydrater, plus de sang à circuler et plus de déchets métaboliques à éliminer. Le tissu musculaire est composé d’environ 75 % d’eau, tandis que le tissu adipeux ne contient qu’environ 10 % d’eau. Cela signifie qu’une personne musclée de 180 lb a besoin de plus d’eau qu’une personne de 180 lb avec un pourcentage de graisse corporelle plus élevé, même pour le même poids.
Niveau d'activité physique
L'exercice augmente la perte d'eau due à la transpiration, à la respiration lourde et à la production de chaleur métabolique. L'ACSM rapporte que les taux de transpiration lors d'exercices modérés à vigoureux varient de 0,5 à 2,0 litres par heure, en fonction de l'intensité, du niveau de forme physique et de l'environnement. Les athlètes d’élite par temps chaud peuvent perdre jusqu’à 3 litres par heure.
Climat et environnement
La température, l’humidité, l’altitude et l’exposition au soleil affectent toutes la perte de liquide. Dans les environnements chauds et humides, votre corps transpire davantage pour se rafraîchir. Dans les climats chauds et secs, la sueur s’évapore si rapidement que vous ne réalisez peut-être pas la quantité de liquide que vous perdez. Les environnements froids réduisent la sensation de soif tout en augmentant la perte d’eau respiratoire. À des altitudes supérieures à 5 000 pieds (1 500 m), une fréquence respiratoire accrue et une humidité plus faible se combinent pour accélérer la déshydratation.
Grossesse et allaitement
L'IOM recommande aux femmes enceintes d'augmenter leur consommation de liquides à environ 2,3 litres (10 tasses) par jour provenant des boissons, reflétant l'augmentation du volume sanguin et des besoins en liquide amniotique. Les mères qui allaitent ont besoin d'environ 3,1 litres (13 tasses) par jour, car le lait maternel contient environ 87 % d'eau.
Régime alimentaire (riche en sodium, riche en protéines, riche en fibres)
Votre alimentation affecte directement les besoins en eau :
- Les régimes riches en sodium amènent le corps à retenir de l'eau et à augmenter la soif, mais cette eau retenue doit encore être remplacée. Une teneur élevée en sodium augmente également la charge de travail des reins.
- Les régimes riches en protéines nécessitent plus d'eau pour que les reins traitent les déchets azotés (urée). Les bodybuilders et les personnes suivant un régime cétogène devraient augmenter leur consommation d’eau.
- Les régimes riches en fibres absorbent l'eau dans le tube digestif. Augmenter les fibres sans augmenter l’eau peut entraîner de la constipation et des ballonnements.
Médicaments et problèmes de santé
Les diurétiques (pilules pour l'eau), les médicaments contre l'hypertension et certains antihistaminiques augmentent le débit urinaire et les besoins en eau. Le diabète (de type 1 et de type 2) peut provoquer une miction excessive et une déshydratation. Les maladies rénales, l'insuffisance cardiaque et les maladies du foie affectent toutes l'équilibre hydrique de manière complexe : consultez toujours votre médecin pour obtenir des conseils.
Altitude
À des altitudes plus élevées, vous respirez plus vite pour compenser les niveaux d’oxygène plus faibles, et l’air est généralement plus sec. Ces deux facteurs augmentent la perte d’eau insensible (eau perdue par la respiration plutôt que par la transpiration). La Wilderness Medical Society recommande d'augmenter la consommation de liquide de 1 à 1,5 litre par jour au-dessus de 10 000 pieds (3 000 m).
Le café compte-t-il comme consommation d’eau ?
C'est l'une des questions les plus fréquemment posées sur l'hydratation, et la réponse pourrait vous surprendre : oui, une consommation modérée de café compte dans votre apport hydrique quotidien.
Bien que la caféine soit un diurétique léger, son effet est modeste et est plus que compensé par l’eau contenue dans le café lui-même. Une étude historique de 2014 publiée dans PLOS ONE a comparé 50 buveurs de café masculins dans le cadre de deux essais : un dans lequel ils buvaient 4 tasses de café par jour et un autre dans lequel ils buvaient 4 tasses d'eau. Les chercheurs n’ont trouvé aucune différence significative dans les biomarqueurs d’hydratation entre les deux groupes, notamment le volume d’urine, l’osmolalité urinaire et les modifications de la masse corporelle.
La clé est la modération. La FDA considère que jusqu'à 400 mg de caféine par jour (environ 4 tasses standard de café infusé) sont sans danger pour la plupart des adultes. À ce niveau, l’effet hydratant du café l’emporte sur son effet diurétique. Consommer beaucoup plus de caféine peut faire pencher la balance vers une perte nette de liquide.
Le thé suit le même schéma : le thé vert et le thé noir sont des hydratants efficaces lorsqu'ils sont consommés en quantités modérées. Les tisanes, qui ne contiennent pas de caféine, sont essentiellement des eaux aromatisées.
Teneur en eau dans les aliments courants
Environ 20 % de votre consommation quotidienne d’eau provient généralement de la nourriture. Certains aliments sont étonnamment riches en eau :
| Nourriture | Teneur en eau | Portion | Eau par portion |
|---|---|---|---|
| Concombre | 96% | 1 tasse en tranches (104g) | 100 ml |
| Laitue (iceberg) | 96% | 1 tasse râpée (72g) | 69 ml |
| Céleri | 95% | 1 tasse hachée (101g) | 96 ml |
| Pastèque | 92% | 1 tasse en dés (152g) | 140 ml |
| Fraises | 91% | 1 tasse de moitiés (152g) | 138 ml |
| Épinards (crus) | 91% | 1 tasse (30g) | 27 ml |
| Brocoli (cuit) | 89% | 1 tasse hachée (156g) | 139 ml |
| Oranges | 87% | 1 moyen (131g) | 114 ml |
| Yaourt (nature) | 85% | 1 tasse (245g) | 208 ml |
| Pommes | 84% | 1 moyen (182g) | 153 ml |
| Raisins | 81% | 1 tasse (151g) | 122 ml |
| Riz (cuit) | 70% | 1 tasse (186g) | 130 ml |
| Poitrine de poulet (cuite) | 65% | 3 onces (85g) | 55 ml |
| Pain (blanc) | 36% | 1 tranche (30g) | 11 ml |
Source : USDA FoodData Central
Une alimentation riche en fruits et légumes peut facilement apporter 500 à 700 ml d’eau par jour, réduisant considérablement la quantité que vous devez boire sous forme liquide.
Signes que vous ne buvez pas assez d’eau
Le nuancier d’urine
L’auto-évaluation de l’hydratation la plus simple et la plus fiable est la couleur de l’urine :
- Paille pâle / jaune très clair : Bien hydraté - continuez à faire ce que vous faites.
- Jaune clair : suffisamment hydraté – plage normale.
- Jaune : Légèrement sous-hydraté – buvez un verre d'eau.
- Jaune foncé : Légèrement déshydraté – augmentez bientôt votre apport hydrique.
- Ambre/miel : Déshydraté – buvez de l'eau maintenant.
- Ambre foncé/marron : Significativement déshydraté – réhydratez-vous immédiatement et surveillez les symptômes.
Remarque : Certaines vitamines (en particulier les vitamines B et les suppléments de vitamine C) peuvent donner une couleur jaune vif à l’urine, quel que soit l’état d’hydratation. Si vous prenez des suppléments, utilisez d'autres symptômes en plus de la couleur de l'urine pour l'évaluation.
Symptômes physiques de la déshydratation
- Léger (perte de poids corporel de 1 à 2 %) : Soif, bouche sèche, légère diminution de l'énergie, maux de tête mineurs
- Modéré (perte de poids corporel de 3 à 5 %) : maux de tête persistants, étourdissements, diminution de la miction, peau sèche, crampes musculaires, augmentation de la fréquence cardiaque
- Sévère (perte de poids corporel de plus de 6 %) : rythme cardiaque rapide, confusion, évanouissement, urine très foncée ou inexistante, yeux enfoncés - consulter immédiatement un médecin
Effets cognitifs
Même une légère déshydratation a un impact mesurable sur les fonctions cérébrales. La recherche montre que perdre seulement 1 à 2 % de votre poids corporel en liquide :
- Réduit la concentration et la capacité d’attention
- Altère la mémoire à court terme
- Augmente les sentiments d'anxiété et d'irritabilité
- Ralentit le temps de réaction
- Dégrade la capacité de résolution de problèmes complexes
Pour les étudiants, les employés de bureau et toute personne dont le travail dépend des performances mentales, rester hydraté est l’un des moyens les plus simples de maintenir son acuité cognitive tout au long de la journée.
Pouvez-vous boire trop d’eau ?
Hyponatrémie expliquée
La surhydratation est rare mais véritablement dangereuse. L'hyponatrémie survient lorsque la concentration sanguine de sodium descend en dessous de 135 mmol/L, généralement parce qu'un apport excessif en eau dilue le sodium plus rapidement que les reins ne peuvent excréter l'eau. À des niveaux sévères (inférieurs à 120 mmol/L), l'hyponatrémie peut provoquer un gonflement du cerveau et est potentiellement mortelle.
Les symptômes de l'hyponatrémie comprennent :
- Nausées et vomissements
- Maux de tête
- Confusion et désorientation
- Faiblesse musculaire, spasmes ou crampes
- Convulsions (dans les cas graves)
Combien c’est trop ?
La plupart des adultes en bonne santé peuvent traiter en toute sécurité environ 0,8 à 1,0 litre d’eau par heure. Boire beaucoup plus que cela sur une période prolongée dépasse la capacité des reins à excréter l'excès d'eau.
Consignes générales de sécurité :
- Ne buvez pas plus de 1 litre par heure pendant plusieurs heures consécutives
- Ne buvez pas plus de 6 à 7 litres par jour, sauf sous surveillance médicale.
- Lors des épreuves d’endurance, buvez jusqu’à soif plutôt que de forcer un horaire fixe
Qui est à risque ?
- Athlètes d'endurance : coureurs de marathon et d'ultramarathon, triathlètes et cyclistes de longue distance qui boivent de grandes quantités d'eau claire pendant des heures de compétition.
- Recrues militaires : Cas documentés lors d'un entraînement d'acclimatation à la chaleur
- Personnes souffrant de certaines conditions médicales : Les maladies rénales, l'insuffisance cardiaque congestive et le syndrome de sécrétion inappropriée d'ADH (SIADH) réduisent tous la capacité du corps à gérer l'excès d'eau.
- Consommation de drogues récréatives : la MDMA (ecstasy) peut provoquer une soif inappropriée et une libération d'ADH
Conseils d’hydratation pour la vie quotidienne
Stratégies pratiques pour boire plus d’eau
- Commencez chaque matin avec de l'eau. Après 6 à 8 heures de sommeil, votre corps est légèrement déshydraté. Un verre de 16 oz avant le café vous réhydrate rapidement.
- Utilisez une bouteille d'eau marquée. Les bouteilles avec une indication de l'heure (par exemple, « buvez ici avant 10 heures ») fournissent des repères visuels tout au long de la journée.
- Associez l'eau aux habitudes. Buvez un verre avant chaque repas, après chaque pause aux toilettes ou chaque fois que vous consultez votre téléphone.
- Gardez l'eau visible. Une bouteille sur votre bureau est un rappel constant. Loin des yeux signifie loin du cœur.
- Mangez des aliments riches en eau. Les salades, les soupes, les smoothies et les fruits frais contribuent tous à votre total quotidien.
Recommandations de timing
- Matin (6h-8h) : 16-24 oz pour réhydrater après le sommeil
- En milieu de matinée (10 h) : 8 à 12 oz
- Avant le déjeuner (11h30) : 8 à 12 oz -- boire avant les repas facilite la digestion et peut réduire l'apport calorique
- Après-midi (14h-16h) : 16-24 oz -- la crise de l'après-midi est souvent une déshydratation, pas seulement de la fatigue
- Avant/pendant l'exercice : 8 à 16 oz 30 minutes avant ; 4 à 8 oz toutes les 15 à 20 minutes pendant
- Soir (18h-20h) : 8-12 oz avec dîner
- Avant de se coucher : une petite gorgée seulement ; trop de boissons perturbent le sommeil.
Applications et méthodes de suivi
Si vous avez du mal à vous rappeler de boire de l’eau, pensez à :
- Applications pour smartphone comme WaterMinder, Plant Nanny ou Hydro Coach qui envoient des rappels et suivent les apports
- Bouteilles d'eau intelligentes qui suivent la consommation via des capteurs et se synchronisent avec votre téléphone
- Méthodes de comptage simples : placez 8 élastiques sur votre bouteille chaque matin et retirez-en un à chaque remplissage.
Foire aux questions
Quelle quantité d'eau dois-je boire si je pèse 160 lb ? Si vous pesez 160 lb (73 kg), votre consommation d'eau de base est d'environ 2,4 litres (81 oz) par jour. Avec une activité modérée, cela augmente jusqu'à environ 2,9 litres (98 oz). Utilisez notre Calculateur de consommation d'eau pour obtenir un nombre précis basé sur tous vos facteurs.
Combien d'eau dois-je boire si je pèse 200 livres ? À 200 lb (91 kg), votre consommation de base est d'environ 3,0 litres (101 oz) par jour lorsque vous êtes sédentaire. Une activité modérée le porte à 3,6 litres (122 oz) et une activité élevée le pousse à environ 4,3 litres (145 oz). Les climats chauds ajoutent 20 à 30 % supplémentaires.
Est-ce que 1 gallon d'eau par jour est trop ? Un gallon (3,78 litres) convient aux personnes de grande taille ou très actives, mais peut être excessif pour les personnes plus petites et sédentaires. Consultez le tableau ci-dessus pour votre catégorie de poids. Une personne sédentaire de 120 lb n’a besoin que d’environ 1,8 litre, donc un gallon représenterait plus du double de ses besoins.
L'eau gazeuse hydrate-t-elle aussi bien que l'eau plate ? Oui. Les études ne montrent aucune différence d’hydratation entre l’eau plate et l’eau gazeuse. La carbonatation n’affecte pas l’absorption et n’augmente pas la perte d’eau. Choisissez celui que vous préférez.
Quelle quantité d'eau dois-je boire pendant que je prends de la créatine ? Augmentez votre consommation de 16 à 24 oz (0,5 à 0,7 litre) par jour au-dessus de votre recommandation normale. La créatine attire l'eau dans les cellules musculaires, donc une hydratation supplémentaire prévient les crampes et soutient l'efficacité du supplément.
Dois-je boire de l'eau même si je n'ai pas soif ? La soif est un signal retardé : au moment où vous avez soif, vous êtes peut-être déjà déshydraté à 1 à 2 %. Boire des boissons proactives tout au long de la journée est plus efficace que d'attendre la soif, en particulier pour les personnes âgées dont le mécanisme de la soif devient moins sensible avec l'âge.
De quelle quantité d'eau ai-je besoin pendant l'exercice ? L'ACSM recommande 5 à 7 ml par kg de poids corporel 4 heures avant l'exercice, puis 200 à 300 ml toutes les 10 à 20 minutes pendant l'exercice. Après l'exercice, buvez 16 à 24 onces pour chaque kilo de poids corporel perdu. Pour les séances de plus de 60 minutes, incluez des électrolytes.
Boire plus d'eau peut-il m'aider à perdre du poids ? Oui, de plusieurs manières. L'eau avant les repas réduit l'apport calorique de 75 à 90 calories par repas. Il stimule le métabolisme de 24 à 30 % pendant environ une heure. Et remplacer les boissons sucrées par de l’eau élimine les calories vides. Ce n’est pas une solution miracle, mais c’est une stratégie significative et sans coût.
Comment puis-je savoir si je bois suffisamment d'eau ? Le meilleur indicateur est la couleur de l’urine : le jaune pâle signifie que vous êtes bien hydraté. D'autres signes d'une hydratation adéquate comprennent des mictions régulières (6 à 8 fois par jour), l'absence de soif persistante et des muqueuses humides.
L'eau froide ou l'eau à température ambiante sont-elles meilleures pour l'hydratation ? Les deux s’hydratent également bien. L'eau froide peut être légèrement meilleure pendant l'exercice, car elle aide à refroidir votre température centrale et certaines personnes la trouvent plus agréable au goût (ce qui les amène à boire davantage). L’eau à température ambiante peut être plus douce pour l’estomac des personnes ayant une digestion sensible.
Résumé
Vos besoins quotidiens en eau sont personnels et dépendent de votre poids, de votre niveau d’activité, du climat, de votre alimentation et de votre état de santé. L'ancienne règle des « 8 verres par jour » est un bon point de départ pour un adulte sédentaire de taille moyenne dans un climat tempéré, mais elle sous-estime considérablement les besoins des individus plus grands, plus actifs ou exposés à la chaleur.
L’approche la plus fiable consiste à :
- Calculez votre apport de base à l'aide de la formule basée sur le poids (poids en kg x 0,033)
- Adaptez-vous à votre niveau d'activité et au climat
- Ajoutez un supplément pour les jours d'exercice
- Surveillez la couleur de votre urine comme une boucle de rétroaction continue
Pour une recommandation instantanée et personnalisée, utilisez notre Calculateur de consommation d'eau. Cela prend moins de 30 secondes et vous donne un objectif quotidien en litres, onces et tasses, ainsi qu'un horaire de consommation horaire suggéré.
Références : Apports nutritionnels de référence pour l'eau de l'Institut de médecine (IOM), 2004 ; Avis scientifique de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur les valeurs nutritionnelles de référence pour l'eau, 2010 ; Position de l'American College of Sports Medicine (ACSM) sur l'exercice et le remplacement des liquides, 2007 ; Popkin BM, D'Anci KE, Rosenberg IH. "Eau, hydratation et santé." Examens nutritionnels, 2010.